Administración y gestión comercial en restauración (Hostelería y Turismo) por M.ª del Rocío Muñoz Yules

Administración y gestión comercial en restauración (Hostelería y Turismo) por M.ª del Rocío Muñoz Yules

Titulo del libro: Administración y gestión comercial en restauración (Hostelería y Turismo)

Autor: M.ª del Rocío Muñoz Yules

Número de páginas: 226 páginas

Fecha de lanzamiento: September 11, 2015

ISBN: 8490771839

Editor: STMES|#Editorial Sintesis

M.ª del Rocío Muñoz Yules con Administración y gestión comercial en restauración (Hostelería y Turismo)

Administración y gestión comercial en restauración (Hostelería y Turismo) por M.ª del Rocío Muñoz Yules fue vendido por EUR 25,00 cada copia. El libro publicado por STMES|#Editorial Sintesis. Contiene 226 el número de páginas.. Regístrese ahora para tener acceso a miles de libros disponibles para su descarga gratuita. El registro fue libre.

Esta obra combina los conocimientos técnicos y científicos necesarios con los aspectos prácticos que describen las correspondientes disposiciones legales para el módulo Gestión administrativa y comercial en restauración, que permitirán al futuro profesional adquirir las competencias profesionales necesarias para desarrollar su trabajo de manera adecuada, organizada, e?ciente y profesional.

Para ello, en primer lugar se realiza una descripción de los tipos de empresas de restauración y de cómo se organizan. A continuación se presenta el proceso administrativo de gestión de compra, registro y presupuestos, y se explica cómo un gerente al frente de un establecimiento de restauración debe archivar, analizar e interpretar toda documentación surgida del trabajo diario. Finalmente, se aborda el diseño y la comercialización, para lo cual se detallan las herramientas para desarrollar, diseñar y ofrecer las ofertas gastronómicas de forma atractiva para el cliente.